Czy jeśli mój legalny pobyt skończył się w czasie epidemii to otrzymam jakieś potwierdzenie z urzędu, że jestem legalnie?

Nie potrzebujesz zaświadczenia. Twój pobyt jest legalny z mocy ustawy z dnia 31.03.2020 r. do upływu 30. dnia następującego po dniu odwołania epidemii/zagrożenia epidemicznego (tego ze stanów, który obowiązywał jako ostatni).